ホリス・ワインビネガーHORI'S WINE VINEGAR

本格的な味をご家庭でも。
プロが認めた、まろやかな酸味と風味。

ホリス・ワインビネガーは、1935年(昭和10年)に日本で初めてのワインビネガーとして製造・販売されました。以来80年以上にわたり、高品質なワインビネガーとして、一流ホテルやレストランで愛用され続けています。

お買い物方法

富士の自然の恵みから生まれた、安心・高品質なワインビネガー。

富士の自然の恵みから生まれた、安心・高品質なワインビネガー。

山梨県は、いわずと知れた日本一生産量を誇る葡萄の生産地。四方を山に囲まれた水はけのよい地形は葡萄栽培の好条件となっています。
この山梨県産の葡萄果汁100%でつくられた5年熟成のプレミアム白ワインビネガーを、ご家庭でも気軽にお使いいただけるようアルコールフリーに改良したのが、ホリス・ワインビネガー(250ml)です。古きよき時代を感じさせるレトロなラベルとともに、お届けします。

3つの理由

ホリス・ワインビネガーが選ばれる3つの理由

山梨県産葡萄100%使用

REASON01

山梨県産葡萄を100%使用

富士の自然に育まれた山梨県産の葡萄果汁を100%使用しています。厳選された素材で丁寧に仕上げた芳醇な風味と、葡萄本来の爽やかな酸味を存分にご堪能ください。

REASON02

保存料無添加・アルコールフリー

食品添加物や保存料は一切使用していません。また、ご家庭でも使いやすいように250mlについてはアルコールフリーとしました。小さなお子様がいるご家庭でも、安心してご利用いただけます。

REASON03

プロが認めた伝統の味わい

日本で初めて製造・発売されたワインビネガー、それがホリス・ワインビネガーです。業務用1000mlについては、発売以来80年余り、その高い品質が評価され、一流ホテルやレストランのシェフからも「ホリス」の愛称で親しまれています。

おいしいレシピ

ホリス・ワインビネガーを使ったかんたん・おいしいレシピ

いつもの料理をより一層おいしく、健康的に。

ワイビネガーイタリアンドレッシングとエビ・タコと旬の野菜がいっぱいゴロゴロサラダ

RECIPE01

ワイビネガーイタリアンドレッシングとエビ・タコと旬の野菜がいっぱいゴロゴロサラダ

カラフルな食材を使った栄養満点なサラダです。

材料(2~3人前)

  • トマト|1個
  • きゅうり|0.5個
  • ブロッコリー|0.5個
  • カリフラワー|0.5個
  • ヤングコーン|6本
  • カブ|2個
  • エビ|120g
  • ボイルタコ|120g
  • クレソン|3本
  • 【ワインビネガードレッシング】
  •  ・ホリス・ワインビネガー|大さじ2
  •  ・はちみつ|大さじ2
  •  ・EXバージンオリーブオイル|大さじ4
  •  ・塩・白コショウ|少々

作り方

  1. 【ワインビネガードレッシング】はちみつと同量のワインビネガーを混ぜ、そこに倍の量のオリーブオイルを少しずつ入れ、塩、コショウを入れる。
  2. トマトの皮は湯剝きする。
  3. ブロッコリー、カリフラワー、ヤングコーン、カブを一口サイズにして、ボイルして冷ます。
  4. エビ、タコ、トマト、きゅうりも同じ大きさにする。
  5. タコと野菜をワインビネガードレッシングで絡める。
  6. お皿に盛りつけ、飾りにクレソンをのせる。

ライスワインビネガー(すし酢)

RECIPE02

ライスワインビネガー(すし酢)

お祝い事にもおすすめのお手軽なちらし寿司です。

材料

  • ホリスワインビネガー(業務用)|500cc
  • 砂糖|250g
  • 塩|100g
  • レモン|0.2個

作り方

  1. ワインビネガー、砂糖、塩を沸かす。
  2. ボールで冷ます間に、レモンのスライスを入れて香りを出す。
  3. ※ライスワインビネガー(すし酢)は写真のちらし寿司の合わせ酢に使用しています

ホリス風ビネガーライスさっぱりサラダ

RECIPE03

ホリス風ビネガーライスさっぱりサラダ

ヘルシーで食べやすい大満足なサラダです。

材料(2~3人前)

  • 牛肉|300g
  • トマト|1個
  • アボカド|1個
  • オニオンスライス|0.5個
  • レタス|0.2個
  • カイワレ大根|1パック
  • ライス|適量
  • RECIPE02のライスワインビネガー(すし酢)|適量
  • 【テリヤキソース】
  •  ・日本酒|60cc
  •  ・しょうゆ|40cc
  •  ・みりん|40cc
  •  ・水|40cc
  •  ・砂糖|12g
  •  ・水溶き片栗粉|少々
  •  ・バター|少々

作り方

  1. ご飯にライスワインビネガー(すし酢)を混ぜ、皿に盛る。
  2. ご飯の上にレタス、オニオンスライスをのせる。
  3. 牛肉に下味をして焼き、カットしてのせる。
  4. テリヤキソースを温め少量のバターを入れ牛肉にかける。
  5. トッピングにアボカド、トマト、カイワレ大根を飾る。

ホリスビネガーの甘酢あんかけから揚げ

RECIPE04

ホリスビネガーの甘酢あんかけから揚げ

洋と中の美味しいコラボレーション

材料(2~3人前)

  • しょう油|30cc
  • みりん|10cc
  • 砂糖|60g
  • 片栗粉|7g
  • 水|150cc
  • ホリス・ワインビネガー|20cc
  • 唐揚げ|300g
  • 赤・黄パプリカ|各1個
  • 玉ねぎ|0.5個
  • チンゲン菜|1個

作り方

  1. 全材料をよく混ぜてから沸かす。
  2. 火にかけた後も混ぜながら沸かすことがポイント。
  3. 野菜を炒め唐揚げと合わせフライパンでソースと絡める。

ワインビネガーで煮込む“鶏のカチャトーラ”ローマ風

RECIPE05

ワインビネガーで煮込む“鶏のカチャトーラ”ローマ風

ワインビネガーならではのさっぱりした味わい

材料(2~3人前)

  • 鶏もも|2枚(1口大にカット)
  • 玉ねぎ|0.5個(薄いスライス)
  • じゃがいも|1個(厚めスライス)
  • 本しめじ|0.5パック(一口大)
  • エリンギ茸|0.5パック(一口大)
  • ローズマリー|2本
  • ニンニク|0.2個
  • 鷹の爪|1本
  • ホリス・ワインビネガー|大さじ3
  • 水|180cc
  • 白ワイン|大さじ5
  • 塩・コショウ|適量
  • 小麦粉|適量
  • オリーブオイル|適量
  • バター|少々

作り方

  1. じゃがいもは茹でておく。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒める。
  3. しんなりする前にきのこも入れ、一度取り出す。
  4. フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、鷹の爪、ローズマリーを弱火で香りを出し取り出す。
  5. そして塩、コショウ、小麦粉をまぶした鶏を入れ、中火でしっかりと焼き目をつける。
  6. ワインビネガー、白ワインを加え水分がなくなるまで煮詰めワインビネガーの香りや旨みを凝縮する。
  7. じゃがいも、きのこを戻し、水180ccを入れ、強火で煮汁が半分ぐらいになるまで煮詰め、塩少々と軽くバターを入れる。
  8. フライドポテトを添えてもおいしいです
レシピ監修

リゾートダイニング「フジヤマテラス」調理長

福島 章
リゾートダイニング「フジヤマテラス」調理長

 

ホテルニューオータニ勤務を経て、平成22年よりハイランドリゾートホテル&スパ内のレストラン「フジヤマテラス」シェフに就任。富士の恵みを受けて育った新鮮食材を使った欧風料理を提供している。

ハイランドリゾート ホテル&スパ

ハイランドリゾート ホテル&スパ

雄大な富士山を目の前にのぞむリゾートホテル。館内レストランには一流ホテルで修業を積んだシェフが在籍し、和洋中選べる絶品料理も評判。

商品のサイズ展開

250mlと1000mlの2つのサイズをご用意。一般家庭向けの250mlは、5年熟成のプレミアム白ワインビネガーを使用し、酸度はまろやかな「6」。業務用の1000mlは、アルコールを使用した本格的な仕様で、酸度は「4.5」となっています。
 
※業務用は、家庭用とは成分が異なります。
  • 1000ml (業務用)

    1000ml (業務用)

  • 250ml

    250ml

製造元アサヤ食品株式会社
  • アサヤ食品株式会社

※商品の在庫については、富士ミネラルウォーターまで、お問い合わせください。

ホリス・ワインビネガー商品詳細情報

1000ml

外寸情報(1本あたり)
外寸:φ80×H270mm
重さ:1,053g
容器:PETボトル(丸型)
PETボトル(丸型)
外寸情報(ダンボール)
【1000ml 3本入】
寸法:280×260×90mm(幅W×奥行D×高さH)
重さ:3.4kg
1000ml 3本入
【1000ml 15本入】
寸法:400×250×290mm(幅W×奥行D×高さH)
重さ:16.3kg
1000ml 15本入
基本情報
賞味期限:未開封にて製造日より1年間(ボトル上部に記載)
保存方法:高温多湿・直射日光を避け常温で保存、開栓後は冷蔵庫へ保管し、お早めにお使いください。
単品JANコード:4902409711111
製造者:アサヤ食品株式会社
原材料・成分情報
原材料名:ぶどう果汁(山梨県産)、アルコール、酸味料(クエン酸、酒石酸)、調味料(アミノ酸)
酸度:4.5%
【成分情報 100g当り】
熱量:15kcal
蛋白質:0.1g
脂質:0.0g
炭水化物:0.4g
ナトリウム:2.0mg
(食塩相当量:0.005g)
※この表示値は目安です

250ml

外寸情報(1本あたり)
外寸:φ53×H200mm
重さ:450g
容器:ガラス瓶(ワンウェイ瓶)
ガラス瓶(ワンウェイ瓶)
外寸情報(ダンボール)
【250ml 3本入】
寸法:190×210×70mm(幅W×奥行D×高さH)
重さ:1.45kg
250ml 3本入
【250ml 24本入(6本入×4)】
寸法:380×260×250mm(幅W×奥行D×高さH)
重さ:11.8kg
250ml 24本入(6本入×4)
基本情報
賞味期限:未開封にて製造日より3年間(ラベルに記載)
保存方法:高温多湿・直射日光を避け常温で保存、開栓後は冷蔵庫へ保管し、お早めにお使いください。
単品JANコード:4902409711197
3本入りJANコード:4902409711227
24本入りJANコード:4902409711210
製造者:アサヤ食品株式会社
原材料・成分情報
原材料名:ぶどう果汁(山梨県産)
酸度:6%
【成分情報 15ml当り(大さじ1杯)】
熱量:3.6kcal
蛋白質:0.00g
脂質:0.00g
炭水化物:0.00g
ナトリウム:0.90mg
(食塩相当量:0.002g)
※この表示値は目安です

お買い物方法

電話でご購入

0120-555-223

受付時間 9:00〜18:00
(土・日・祝を除く)

よくあるご質問

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